Carlsbergs forskningsarv
Carlsberg er kendt for mere end blot ølproduktion. Deres forskningslaboratorium har i årenes løb bidraget til væsentlige videnskabelige opdagelser, herunder udviklingen af pH-skalaen og de teknikker, der førte til Nobelprisen i kemi i 2022. Dette foredrag giver en unik mulighed for at dykke ned i laboratoriets historie og dets betydning for naturvidenskaben.
Ølbrygningens videnskabForedraget byder på indsigter fra Birgitte Skadhauge, lederen af Carlsberg Laboratorium, og brygmesteren Erik Lund. De vil fortælle om forædling af byg og humle, samt hvordan disse ingredienser dyrkes bæredygtigt. Deltagerne vil også lære om maltningens betydning for smagen af øl og udviklingen af nye gærtyper til alkoholfrit øl.
Klimatolerante fødevarerUd over ølbrygning vil foredraget også dække den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer. Dette inkluderer forskning i planter, der kan tilpasse sig forskellige klimatiske forhold, samt hvordan fortidens planter overlevede skiftende klimaer.
Smagsprøver og streamingUnder foredraget vil deltagerne få serveret små smagsprøver på fem udvalgte øltyper, som vil blive gennemgået i løbet af aftenen. Foredraget streames live fra Aarhus Universitet som en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab", arrangeret i samarbejde med Carlsbergfondet.
Praktisk information
Dato: Tirsdag 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Roskilde Vandrehjem/Danhostel, Vindeboder 7, 4000 Roskilde
Entré: 30 kr
Målgruppe: Alle
Læs mere om foredraget her
Følg foredragenes nyhedsbrev eller sociale medier for bonusmateriale her.
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
